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小圆蛋黄饼干 |

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-11-07




之前在做别的东西的时候用了蛋白,但是蛋黄没有消灭,还想着怎么消灭呢,就做了这次的蛋黄,做法非常简单,用的时间也很少,而且一个个小小的圆圆的饼干看起来也很可爱,吃的都停不下来了。


用料

蛋黄  4个

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低粉  180克

 90克

 4克

  

小圆蛋黄饼干的做法步骤

1.低粉如何治疗颠娴病和泡打粉混合

 

2.蛋黄和2个鸡蛋放在无油无水的容器中,糖分三次加入,打发的时候隔热水打发会比较容易

 

3.打发至面糊滴落痕迹不会很快消失的程度

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4.分类分两次加入面糊中切拌均匀

 

5.拌匀的饼干糊

 

6.装入装好得裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤出面糊,可以用手沾水将尖尖压平

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7.放入预热好的150度烤15分钟即可出炉

 

小贴士

因为鸡蛋的大小是不一样的,的吸水性也是不一样的,因此在倒入面粉的时候可以分次加入

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