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粥的做法:教你熬粥的秘笈粥的做法天天饮食

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-11-11




 

   冷水浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开;

   开水下锅 用开水煮粥比冷水熬粥更省时间;两岁宝宝睡觉抽搐>

   小火熬煮 先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出;

   间或搅拌 原来我们煮粥之所以间或全国治疗癫痫病好的医院是哪家?搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?当然是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止;

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   加点食油 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑; foodwang.com

酒泉市比较好的癫痫病医院   底料分煮 粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

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