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【麻酱凉皮制作的做法】麻酱凉皮制作的家常做法麻酱凉皮制作的做法大全麻酱凉皮制作怎么做

来源:川菜汤菜谱    时间:2021-08-07




人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下麻酱凉皮制作这道菜的做法。

1.高筋或中筋面粉、盐、和面水、芝麻酱、花椒辣椒混合油、酱油、香醋、蒜泥等各适量、黄瓜丝、香菜末各适量。

2.先把面用清水合成面团。

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3.然后把面团放入一只较大的盆中,里面注入适量清水。

4.注入清水后用手反复攥洗面团。

5.待面团将要洗出面筋时,为了防止面团揉散,选用一块干净的纱布把面团包好,然后再继续进行洗面。

6.把面粉里的小麦淀粉洗出以后,取出面筋放在一个盘里,用此面筋便可制作烤麸,把面筋蒙上保鲜膜备用。

7乌海哪家医院看癫痫看的好.把洗出的小麦淀粉浆静置一段时间,此时不要移动面盆,使其自然进行沉淀,直至沉淀到水粉分离便可。

8.待面浆水沉淀好后滗出表面的清水。

9.在剩下的淀粉浆里放少许盐搅匀。

10.在一只金属模具盘中涂抹薄薄一层烹调油。

11.然后舀入一勺搅拌好的小麦淀粉浆倒入铁盘中。

12.上笼郑州权威癫痫病医院蒸一分钟,蒸到面皮定型并隆起气泡便可取出。

13.从模具上揭下面皮放到一个盘里,在蒸好的面皮表面涂抹一层油。

14.然后依次按此法用面浆制成面皮。

15.把所有面皮蒸好后摞起来,稍晾用刀切成条。

16.调制碗汁,芝麻酱里放入蒜泥、辣椒和花椒油,再倒入适量酱油。

17.最后放入专治癫痫病哪家医院好啊适量香醋搅匀。

18.把合好的麻酱调料浇在凉皮上。

19.上面放上黄瓜丝和香菜。

20.吃的时候拌匀便可食用。

21.西北凉皮制作完成。

主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的麻酱凉皮制作。

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