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栗子蓉蛋糕

来源:川菜汤菜谱    时间:2021-10-12




栗子蓉蛋糕其实味道是比较可口的,且在人们的生活上十分流行。可是你是否了解栗子蓉蛋糕的作法,在平时生活上,这种栗子蓉蛋糕比较美味,可是我们是否清楚栗子蓉蛋糕的作法啊。希望我们在平时生活上多去看看有关栗子蓉蛋糕的制作方式吧。

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在平时我们的饮食之中,栗子蓉蛋糕的作法其实不是很难。但是,我们一定要清楚一点,就是栗子蓉蛋糕的作法不是那么复杂。主要使我们没有了解家庭的材料准备,以及做栗子蓉蛋糕的技巧。才感到很困难的。下面看看栗子蓉蛋糕的技巧吧。

鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻,风味肥润北京哪家看癫痫病而爽口,是秋季的时会食品、存放不妥,容易出水或酸败,销售时应用冰箱保藏。制作过程如下:蛋白球的制作,原料配方 鸡蛋白6只,细白砂糖0.5公斤,制作方法 1.打发:将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体,使象雪花膏状。拌糖:将细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖均匀即可。挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据需要。烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的武汉治疗癫痫疾病要选择哪家医院现象。烘熟后,外形似馒头,质硬,内部极为疏松。

栗子酱的制作。原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤,制作方法 1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮,煮烂:栗子洗净后,加水煮烂为止。轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。擦酱:将癫痫病有什么方式引起轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止变质、酸败。

其实栗子蓉蛋糕作法只要我们按照步骤来就行了。不要过于纠结,不然的话,做出的栗子蓉蛋糕肯定味道不好。但是我们要明白,栗子蓉蛋糕的作法不止是一种,必须要保证制作栗子蓉蛋糕的时候,结合自己的口味进行。才是最为合理的。

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